VIGNA GRANDE

IGT Terre Siciliane

VITIGNO
100% Syrah.

CATEGORIA
IGT Terre Siciliane

ZONA DI PRODUZIONE
Montecarrubo, Melilli, Sicilia sud-orientale

ALCOL
13,5 % vol.

VINIFICAZIONE
Fermentazione con lieviti indigeni, seguita da fermentazione malolattica. Due travasi da botte a botte, con aggiunta di anidride solforosa in botte.

FERMENTAZIONE ALCOLICA
Lieviti naturali.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Sì.

CHIARIMENTO
Nessuno.

TRATTAMENTO A FREDDO
Nessuno.

FILTRAZIONE
Nessuna.

PRECIPITAZIONI
Naturali.

TERRENO
Vigneto singolo. Terreno vulcanico.

IMBOTTIGLIAMENTO
Travaso in serbatoio per l'imbottigliamento senza filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bouquet complesso di ciliegia scura e spezie dolci, con sentori di rosmarino. Al palato è strutturato e raffinato, con un’acidità vivace e un finale lungo.