IL CARRUBO

IGT Terre Siciliane

VITIGNI
40% Syrah, 45% Merlot, 15% Cabernet Franc.

CATEGORIA
IGT Terre Siciliane

LUOGO DI PRODUZIONE
Sicilia

ALCOL
12,5 % vol.

VINIFICAZIONE
Fermentazione con lieviti indigeni, seguita da fermentazione malolattica. Due travasi da botte a botte, con aggiunta di anidride solforosa in botte.

CHIARIMENTO
Nessuno.

FERMENTAZIONE ALCOLICA
Lieviti naturali.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Sì.

INVECCHIAMENTO
9 mesi in botti di rovere francese.

CHIARIMENTO
Nessuno.

TRATTAMENTO A FREDDO
Nessuno.

FILTRAZIONE
Nessuna.

PRECIPITAZIONI
Naturali.

SUOLO
Calcareo.

IMBOTTIGLIAMENTO
Travaso in serbatoio per l'imbottigliamento senza filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Strutturato e ricco di carattere. I tannini maturi ed eleganti sostengono un palato di frutta scura ed erbe aromatiche, che sfocia in un finale lungo e preciso.