VIGNOLO

IGT Terre Siciliane

CÉPAGE:
100 % Syrah.

CATÉGORIE:
IGT Terre Siciliane

LIEU DE PRODUCTION:
Montecarrubo, Melilli, sud-est de la Sicile

TENEUR EN ALCOOL
13,5 % vol.

VINIFICATION
Fermentation avec des levures naturelles, suivie d'une fermentation malolactique. Deux soutirages de fût à fût, avec ajout de soufre en fût.

PRÉCISION
Aucune.

DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE Levures naturelles.

FERMENTATION MALOLACTIQUE
Oui.

TRAITEMENT À FROID
Aucune.

FILTRATION Aucune.

 LES PRÉCIPITATIONS: Données naturelles.

SOL
Un seul vignoble. Sol volcanique.

DE MISE EN BOUTEILLE Transvasé dans une cuve en vue de la mise en bouteille sans filtration.

NOTES DE DÉGUSTATION
Arômes intenses de fruits noirs, de poivre vert, de thym et d'épices fraîches. Bouche fraîche et raffinée, avec des tanins soyeux et une salinité marquée.