Notre histoire
Peter Vinding-Diers est le fondateur, viticulteur et vigneron à l'origine de Montecarrubo. Il met au service de son domaine sicilien plus de cinquante ans d'expérience internationale acquise en Afrique du Sud, à Bordeaux, à Tokaj, en Espagne et en Amérique du Sud.
Notre histoire
Depuis plus de cinq décennies, Peter et Susie Vinding-Diers parcourent certaines des grandes régions viticoles du monde, guidés par leur curiosité, leur instinct et le désir constant de comprendre ce qui rend chaque terroir véritablement unique.
Le parcours de Peter dans le monde du vin débute en Afrique du Sud à la fin des années 1960. Après un passage par l’institut de recherche expérimentale de Stellenbosch, il rejoint le domaine de Rustenberg, où il se confronte directement au travail de vinification. Jeunes mariés, Peter et Susie s’engagent alors ensemble dans ce qui allait devenir une vie rythmée par les vignobles, les caves, les pays lointains et de nouveaux départs.
Tout au long de leur parcours, Susie a été le pilier de la famille — une présence constante, au cœur de leur vie commune et de leurs nombreuses aventures à travers le monde. Peter la décrira plus tard comme un « véritable roc » durant certaines des périodes les plus difficiles de leur vie.
Le parcours de Peter dans le monde du vin a débuté en Afrique du Sud à la fin des années 1960.
Après un passage par l’institut de recherche expérimentale de Stellenbosch, Peter rejoint le domaine de Rustenberg, où il se confronte directement au travail de vinification. C’est là qu’il commence à développer la curiosité, l’indépendance d’esprit et le sens de l’observation qui façonneront plus tard son approche du vin.
Jeunes mariés, Peter et Susie entamaient alors une vie de voyages à deux, au fil des vignobles, des caves et des pays qui allaient jalonner leur parcours à travers le monde.
L’Afrique du Sud a été bien plus qu’un premier poste. C’est là que Peter a appris à observer, à remettre en question les certitudes et, surtout, à faire confiance à la vigne.
L'Afrique du Sud, Bordeaux et au-delà
Après l’Afrique du Sud, Peter et Susie s’installent à Bordeaux, où ils passeront plus de vingt ans.
Au fil de ses expériences dans plusieurs domaines, notamment au Château Loudenne, au Château Rahoul et au Château de Landiras, Peter affine son approche de la vinification et mène des travaux pionniers sur les levures indigènes et les fermentations naturelles — des principes qui resteront au cœur de sa philosophie tout au long de sa carrière.
Mais Bordeaux n'était que le début d'un voyage bien plus long.
Le parcours de Peter l’a ensuite mené à Tokaj, où il a contribué à la renaissance de l’une des grandes régions viticoles historiques d’Europe, puis en Espagne, au Chili, au Brésil et bien au-delà. Chaque étape lui a fait découvrir de nouveaux sols, de nouveaux climats et de nouvelles traditions. Son intuition, elle, est restée la même : comprendre ce qui rend un vignoble unique et laisser cette identité s’exprimer pleinement dans le vin.
Pour Peter et Susie, il ne s’agissait pas simplement d’étapes professionnelles, mais des chapitres d’une vie partagée, façonnée par la famille, les voyages et la découverte.
Rien n’égale la Sicile
En 2005, après plusieurs décennies passées à élaborer des vins dans quelques-unes des grandes régions viticoles du monde, Peter Vinding-Diers et son épouse Susanne choisissent le sud-est de la Sicile pour ouvrir un nouveau chapitre de leur vie consacrée au vin. Près de Syracuse, ils découvrent une terre encore sauvage dominant la mer Ionienne : un ancien pâturage ponctué d’oliviers et d’amandiers abandonnés, installé sur les vestiges d’un ancien volcan sous-marin.
C’est avant tout le terroir qui les a séduits. D’un côté du domaine dominent les sols volcaniques ; de l’autre affleurent d’anciens fonds marins et des dépôts riches en fossiles. Les brises venues de la mer, la douceur des hivers et les fortes amplitudes entre le jour et la nuit complètent cet environnement singulier, propice à des vins alliant fraîcheur, structure et tension minérale.
Peter a passé des années à étudier le site avant de procéder à la plantation. En 2010, deux vignobles de Syrah ont été créés à partir de sélections massales provenant de l’Hermitage, dans la vallée du Rhône : Vigna Grande à l’ouest et Vignolo à l’est. Leurs sols contrastés ont rapidement révélé deux expressions distinctes du même cépage et sont devenus un élément central de l’identité de Montecarrubo. Aujourd’hui, Vigna Grande et Vignolo placent Montecarrubo parmi le petit groupe de domaines siciliens qui se consacrent sérieusement à la Syrah issue d’un seul vignoble.
Depuis, le domaine s’est développé pour atteindre environ seize hectares, où vignes, oliviers, lavande et végétation méditerranéenne composent un écosystème cohérent. La viticulture biologique, la biodiversité, l’utilisation de levures indigènes et une intervention minimale en cave restent au cœur de la philosophie de Montecarrubo, afin de laisser chaque vin exprimer son terroir avec clarté et précision.
Aujourd'hui, c'est à Montecarrubo que l'expérience internationale de Peter trouve son expression la plus personnelle : un domaine viticole certifié biologique situé à Melilli, près de Syracuse, qui produit en série limitée des vins siciliens de grande qualité, en mettant particulièrement l'accent sur la Syrah issue d'un seul vignoble.
Rien n’égale la Sicile
