Une vie consacrée au vin. Des racines en Sicile.
Montecarrubo a été fondé en 2005 par Peter Vinding-Diers et son épouse Susanne, après une vie passée à travailler dans certaines des régions viticoles les plus fascinantes du monde. Dans le sud-est de la Sicile, sur les vestiges d’un ancien volcan surplombant la mer Ionienne, Peter a trouvé un lieu où son expérience et le terroir pouvaient se marier de manière profondément personnelle.
Depuis ses débuts, le domaine est guidé par une philosophie claire : comprendre le terroir, le travailler avec patience et permettre à chaque vignoble d’exprimer sa propre identité. L’agriculture biologique, la biodiversité, les sélections massales, les levures indigènes et un travail en cave sobre servent tous le même objectif : créer des vins alliant précision, profondeur et une expression unique du terroir.
NOTRE HISTOIRE
Nos vins
Des crêtes volcaniques aux vignobles historiques de Sicile, chaque bouteille incarne à sa manière l'âme de l'île. Produite en quantités limitées, chaque cuvée est conçue pour préserver le caractère de son vignoble et l'identité du cépage dont elle est issue.
Les Syrah et Grillo issus d’un seul vignoble, ainsi que des assemblages soigneusement élaborés, sont vinifiés avec des levures indigènes et une main discrète, en utilisant du chêne français usagé choisi pour accompagner le vin plutôt que de le définir. L’objectif reste toujours le même : pureté, fraîcheur, profondeur et une expression précise de l’origine.
Une vie consacrée au vin
Une expérience transmise. Une curiosité perpétuée.
Peter Vinding-Diers a passé plus de cinquante ans à travailler dans certaines des régions viticoles les plus fascinantes du monde, de Bordeaux à l'Afrique du Sud en passant par la Hongrie, l'Espagne et l'Amérique du Sud. Sa carrière a été marquée par la curiosité, l'expérimentation et une profonde compréhension du terroir.
À Montecarrubo, cette expérience a pris une dimension plus personnelle : un héritage familial en devenir. Aujourd’hui, Peter travaille aux côtés de son fils Anders, qui occupe une place de plus en plus importante dans l’avenir du domaine et qui mènera Montecarrubo vers un nouveau chapitre de son histoire.
Ce qui se transmet d’une génération à l’autre va bien au-delà du simple savoir. C’est une façon d’aborder le vin : avec patience, précision et la conviction que chaque grande bouteille naît de la compréhension du terroir.
Le domaine
Là où l'Etna rencontre la mer Ionienne.
Situé dans l'est de la Sicile, entre l'Etna et la mer Ionienne, Montecarrubo s'étend sur un terroir façonné par des origines volcaniques et marines. Ses sols forment une mosaïque remarquable composée de matériaux calcaires, de dépôts volcaniques et d'anciens fossiles marins, ce qui crée de subtiles différences d'une partie du domaine à l'autre.
Le vignoble est divisé en trois parcelles distinctes — Quattro Venti, Vigna Grande et Vignolo —, chacune présentant une composition de sol et une identité aromatique qui lui sont propres. Chaque année, les raisins de chaque parcelle sont récoltés et vinifiés séparément, ce qui permet au caractère de chaque parcelle de s'exprimer pleinement dans le vin.
Sur l'ensemble du domaine, les vignes côtoient les oliviers, les herbes sauvages et la lavande, au sein d'un paysage certifié biologique et cultivé selon des principes inspirés de l'agriculture biodynamique.
Les habitants de Montecarrubo
Une petite équipe dont les points de vue et les talents variés façonnent la vie du domaine.
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