Une vie consacrée au vin. Enracinée en Sicile.
Notre histoire
Montecarrubo a été fondé en 2005 par Peter Vinding-Diers et son épouse Susanne, après une vie consacrée au vin dans certaines des régions viticoles les plus fascinantes du monde. Dans le sud-est de la Sicile, sur les vestiges d’un ancien volcan dominant la mer Ionienne, Peter a trouvé un lieu où son expérience pouvait rencontrer le terroir de la manière la plus personnelle qui soit.
Aujourd'hui, Montecarrubo est un petit domaine viticole certifié biologique situé dans le sud-est de la Sicile, qui produit des vins fins en quantités limitées, façonnés par les sols volcaniques et marins du domaine.
Depuis ses débuts, le domaine est guidé par une philosophie claire : comprendre le terroir, le travailler avec patience et laisser chaque vignoble exprimer sa propre identité. L’agriculture biologique, la biodiversité, les sélections massales, les levures indigènes et un travail en cave sobre servent tous le même objectif : créer des vins alliant précision, profondeur et une expression unique du terroir.
Nos vins
Montecarrubo produit une gamme restreinte de vins siciliens de grande qualité, en mettant particulièrement l'accent sur la Syrah issue d'un seul vignoble.
Au cœur du domaine se trouvent Vigna Grande et Vignolo, deux vignobles de Syrah plantés en 2010 à partir de sélections massales provenant de l'Hermitage. Leurs sols contrastés donnent naissance à deux expressions distinctes d'un même cépage.
Chaque vin est élaboré de manière à préserver le caractère de son vignoble, de son cépage et de son millésime, ce qui donne des vins qui se distinguent par leur fraîcheur, leur précision et une expression claire de leur terroir.
Une vie consacrée au vin
Un savoir-faire transmis. Une curiosité toujours vivante.
Peter Vinding-Diers a passé plus de cinquante ans à exercer les métiers de viticulteur et de vigneron dans certaines des régions viticoles les plus fascinantes du monde, de Bordeaux à l'Afrique du Sud en passant par Tokaj, l'Espagne et l'Amérique du Sud.
À Montecarrubo, cette expérience a pris une dimension plus personnelle : celle d’un héritage familial en devenir. Aujourd’hui, Peter travaille aux côtés de son fils Anders, qui prend une place croissante dans la vie du domaine et contribuera à écrire le prochain chapitre de Montecarrubo.
Ce qui se transmet d’une génération à l’autre va bien au-delà du savoir-faire. C’est une manière d’aborder le vin, fondée sur la patience, la précision et la conviction que chaque grand vin naît d’une compréhension profonde de son terroir.
Le domaine
Là où les terres volcaniques rencontrent la mer Ionienne
Situé au sud-est de la Sicile, à Melilli, près de Syracuse, et surplombant la mer Ionienne, Montecarrubo s'étend sur les vestiges d'un ancien volcan sous-marin éteint. Ses sols forment une mosaïque complexe de roches volcaniques, de couches calcaires et de sédiments marins fossilisés, créant de subtiles variations à travers le domaine et contribuant à l'identité distinctive de ses vins.
Le vignoble est divisé en deux parcelles distinctes — Vigna Grande et Vignolo —, chacune présentant une composition de sol et une identité expressive qui lui sont propres. Chaque année, les raisins de chaque parcelle sont récoltés et vinifiés séparément, ce qui permet de préserver le caractère propre à chaque parcelle et de le faire s'exprimer dans le vin.
Sur l'ensemble du domaine, les vignes côtoient plus de 1 300 oliviers, des herbes sauvages méditerranéennes et de la lavande, au sein d'un écosystème certifié biologique géré selon une approche agroécologique axée sur la biodiversité et la vitalité des sols.
L’équipe de Montecarrubo
Une équipe à taille humaine, dont la diversité des parcours, des regards et des talents façonne la vie du domaine.
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