À quelques minutes en voiture de Syracuse, dans la campagne de Melilli, Montecarrubo accueille des visiteurs du monde entier pour des dégustations privées et des visites du domaine, sur rendez-vous.
Une visite à Montecarrubo n'est pas seulement une dégustation. C'est un voyage à travers les vignobles, les paysages et les histoires qui se cachent derrière les vins — depuis plus de cinquante ans d'expérience dans le monde du vin jusqu'aux sols volcaniques et marins caractéristiques du sud-est de la Sicile.
Les visites peuvent être organisées en italien, en anglais, en espagnol, en danois et en français.
Une dégustation de vins privée près de Syracuse
Pour les voyageurs à la recherche d'une dégustation de vins en petit comité près de Syracuse, Montecarrubo propose une alternative intimiste à l'expérience traditionnelle des salles de dégustation. Chaque visite commence par la découverte du domaine lui-même.
Les visiteurs sont accueillis dans les paysages du sud-est de la Sicile, où les vignobles, plus de 1 300 oliviers, la végétation méditerranéenne et les champs de lavande s'intègrent dans un écosystème certifié biologique surplombant la mer Ionienne. C'est à partir de là que se déroule la visite, à la découverte de l'histoire de Montecarrubo : ses vignobles, ses terroirs, ses vins et les personnes qui les font vivre.
Loin de suivre un format figé, chaque dégustation est un moment de dialogue et de découverte.
Promenade dans le domaine
Montecarrubo est situé sur les vestiges d'un ancien volcan sous-marin éteint, dans une région dont le relief résulte à la fois d'origines volcaniques et marines.
En se promenant dans le domaine, on découvre un paysage complexe composé de roches volcaniques, de calcaire et de sédiments marins fossilisés.
Au cœur du domaine se trouvent Vigna Grande et Vignolo, deux parcelles de Syrah issues d’un seul vignoble, plantées en 2010 à partir de sélections massales provenant de l’Hermitage, dans la vallée du Rhône. Bien qu’elles soient plantées du même cépage, ces deux parcelles présentent des sols très différents.
Le Vigna Grande pousse sur un sol volcanique reposant sur du basalte fragmenté, tandis que le Vignolo associe des matériaux volcaniques à des sédiments marins fossilisés et du sable. Lors d'une visite, ces différences s'inscrivent dans l'histoire même des vins.
Peter et Susan Vinding-Diers dans la cave.
Récits d'une vie consacrée au vin
Montecarrubo a été fondé en 2005 par Peter Vinding-Diers, viticulteur et vigneron, et son épouse Susanne.
Sa carrière dans le monde du vin a conduit Peter à découvrir certaines des régions viticoles les plus fascinantes de la planète, de l'Afrique du Sud à Bordeaux, en passant par Tokaj, l'Espagne et l'Amérique du Sud.
C'est à Montecarrubo que cette expérience internationale a trouvé son expression la plus personnelle.
Une visite du domaine est donc également l'occasion de découvrir les histoires, les rencontres et les expériences accumulées au fil de plus de cinquante ans consacrés au vin — et de comprendre comment celles-ci ont façonné la philosophie actuelle de Montecarrubo.
Ici, le vin s'aborde par l'observation, l'expérience et un lien profond avec la terre, plutôt que selon une formule toute faite.
À la découverte des vins de Montecarrubo
La dégustation vient parachever la visite autour d'une sélection de vins de Montecarrubo.
La Syrah occupe une place centrale, notamment à travers les vins issus d'un seul vignoble, Vigna Grande et Vignolo, mais le domaine produit également du Grillo et une sélection limitée d'autres vins.
Ces vins sont élaborés à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, fermentés avec des levures indigènes et vinifiés avec une approche sobre en cave.
Au cours de la dégustation, les invités pourront découvrir les différences entre les vignobles, les cépages et les millésimes, tout en apprenant comment le terroir, l'exposition et la saison se reflètent dans chaque vin.
Cette expérience se veut conviviale plutôt que formelle : c'est l'occasion de déguster, de poser des questions et de prendre le temps de découvrir les vins là où ils sont élaborés.
Accueillir des visiteurs du monde entier
Au fil des ans, Montecarrubo a accueilli des visiteurs venus de nombreux pays différents, chacun apportant avec lui sa propre curiosité et son rapport particulier au vin.
Les visites privées peuvent être organisées en italien, en anglais, en espagnol, en danois et en français, ce qui permet aux visiteurs de découvrir le domaine et ses vins dans la langue dans laquelle ils se sentent le plus à l'aise.
Que vous soyez un passionné de vin ou simplement curieux de découvrir un petit domaine viticole bio en Sicile, cette visite se veut personnalisée, décontractée et sans précipitation.
Organisez votre visite
Montecarrubo se trouve à Melilli, près de Syracuse, dans le sud-est de la Sicile.
Les dégustations privées et les visites du domaine sont proposées uniquement sur rendez-vous, le matin, entre 11 h 30 et 13 h 30.
Les dégustations coûtent 50 € par personne, et des séances pour petits groupes peuvent également être organisées sur demande.
Pour les visiteurs séjournant à Syracuse, à Ortigia ou ailleurs dans le sud-est de la Sicile, Montecarrubo offre la possibilité de s'éloigner de la ville pendant quelques heures et de découvrir un domaine viticole biologique en pleine activité à travers ses vignobles, ses histoires et ses vins.
Pour organiser votre visite, veuillez contacter Montecarrubo directement via notre page « Contact ».