VIGNAGRANDE

IGT Terre Siciliane

CÉPAGE:
, 100 % Syrah.

CATÉGORIE: «
» IGT Terre Siciliane

LIEU DE PRODUCTION:
, Montecarrubo, Melilli, sud-est de la Sicile

TENEUR EN ALCOOL
13,5 % vol.

VINIFICATION
Fermentation avec des levures naturelles, suivie d'une fermentation malolactique. Deux soutirages de fût à fût, avec ajout de soufre en fût.

DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE Levures naturelles.

FERMENTATION MALOLACTIQUE
Oui.

PRÉCISION
Aucune.

TRAITEMENT À FROID
Aucune.

DE FILTRATION Aucune.

S SUR LES PRÉCIPITATIONS: Données naturelles.

SOL
. Un seul vignoble. Sol volcanique.

DE MISE EN BOUTEILLE Transvasé dans une cuve en vue de la mise en bouteille sans filtration.

NOTES DE DÉGUSTATION
Bouquet complexe de cerise noire et d'épices douces, avec des notes de romarin. En bouche, ce vin est structuré et raffiné, avec une acidité vive et une longue finale.