CARRUBO

IGT Terre Siciliane

ASSEMBLAGE
: 40 % de Syrah, 45 % de Merlot, 15 % de Cabernet Franc.

CATÉGORIE: «
» IGT Terre Siciliane

LIEU DE PRODUCTION:
, Sicile

D'ALCOOL 12,5 % vol.

VINIFICATION
Fermentation avec des levures naturelles, suivie d'une fermentation malolactique. Deux soutirages de fût à fût, avec ajout de soufre en fût.

PRÉCISION
Aucune.

DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE Levures naturelles.

FERMENTATION MALOLACTIQUE
Oui.

VIEILLISSEMENT
9 mois en fûts de chêne français.

PRÉCISION
Aucune.

TRAITEMENT À FROID
Aucune.

DE FILTRATION Aucune.

S SUR LES PRÉCIPITATIONS: Données naturelles.

SOL:
e calcaire.

DE MISE EN BOUTEILLE Transvasé dans une cuve en vue de la mise en bouteille sans filtration.

NOTES DE DÉGUSTATION
Un vin structuré et plein de caractère. Des tanins mûrs et élégants soutiennent une bouche aux arômes de fruits noirs et d'herbes, qui se prolonge dans une finale longue et précise.